第98章 (第3/3页)

块看，“火锅店里卖什么炒菜，这不是本末倒置嘛。”

    “确实。”应望说：“不过我想着以后的火锅店里都有些小菜之类的，我们是不是也可以弄出来。”

    魏云舒福至心灵，“凉菜、水果、甜食。”

    “水果好说，看当季有什么时令水果买来就可以，不过这水果究竟是卖还是送就得再考虑考虑；凉菜可以提前调，这个就占我们备菜的时间，尤其是切丝凉拌那种，还是得费点功夫，所以得好好规划一下；甜食的话……点心之类的算了吧，这个太费时间了，而且白案功夫不到位也做不出来，人家顾客也不傻，不好吃肯定不乐意买，所以只能看红糖糍粑、拔丝地瓜、拔丝山药、三不沾这类……三不沾有点费力气，做起来也麻烦，还是算了。”

    应望一边念叨一边将自己觉得可行的想法记下来，魏云舒就跟他一起参考，还提出，“其实绿豆糕、红枣糕、米糕之类的也不难，稍微会点白案的厨子都会做。”

    “那确实是。”应望说：“不过要是再做这一类糕点的话我们的锅就不是很够了，到时候用锅会很紧张。”

    现在后厨一共三口大锅，一个锅用来熬底汤，一个锅蒸米饭，还有一个锅备用，如果要做糕点，那备用的这个锅就得拿来蒸糕点，到时候一口闲置备用的锅都没了，就是做点员工餐都得用小锅，这就太麻烦了点。

    魏云舒想了想也觉得是，“这样一来，锅确实挪不过来。”

    应望低头，“我先把灵感记下来，行不行之后再说。”

    魏云舒手指着他笔记上的汽水两个字，“饮品这一类呢，自己熬？”

    应望皱眉，“又找了个事。”

    魏云舒：“那跟汽水厂合作？”

    应望一顿，“你觉得这个提议可行吗？”