第四十三章 翻篇儿 (第5/6页)

乎真心。

    所以这也让“张大勺”有些欣赏，打心里舒坦。

    总之，洪衍武和陈力泉哪儿哪儿都对了“张大勺”的胃口，这或许就是缘分。

    要不是他早死了心，绝不收徒弟，多半这会儿就已经态度松动了。

    不过，虽说正式传艺还不可能，可感情一到位，“张大勺”对待他们也就有些与众不同了。

    像聊天的时候，有时候就愿意指点一二样厨艺上的窍门儿。

    当然，他说的并不是什么山珍海味，全都是用最普通、最便宜的原料做的家常菜。

    而且有言在先。说这些法子虽然行之有效，但目的是为了投机取巧，也就不免失去了厨艺的真谛，算不得什么真本事。

    但话虽如此，关键是得看传艺的是什么人啊？

    “张大勺”这样的本事，这样的气性，肯开口告诉你的，又怎么会不管用？

    而且正因为他光说不练，他这些招儿还特省事、特好掌握。

    基本上能一听就会，可以直线提高生活质量，有化腐朽为神奇的功效。

    比如说吧，拿炸花生米来说，这道下酒菜常见，但油温火候并不好掌握。

    一般人做的不是易糊，变黑变焦。就是外熟里不熟，发皮偏软，还带着点土腥味。

    “张大勺”就告诉洪衍武，说你先将花生米倒入盆中，滴上几滴白醋，倒入清水浸泡。之后再小火慢炸，等一放凉再吃就不一样了。

    果不其然，洪衍武家里一试，这样炸的花生米极其好吃。

    脆香入味，外表不焦不糊，绝非一般水准的炸