360 还原正宗的宋朝美食（舞影随形和吾心无爱打赏加更） (第4/6页)

吗，顾峥下意识的往他娘的背后的架子上一看，一溜溜的小瓷瓶，样数是着实不少。

    他正想着呢，‘刺啦’一声，顾峥娘面前，因为烹饪食物所冒出来的热气，就将顾峥的心神给拉转了回来了。

    这灶火上，现在被换上了一个平底煎锅，底盘着实的大，大概有他平日里洗脸木盆的大小了。

    那一勺子猪油，遇到了烧热的铁锅，几秒钟的功夫，就化成了清透油量的猪油，在底盘中，晕染了开来。

    伴随着热气腾腾的水汽，散发出了猪大油那特有的油香。

    ‘刺啦！’

    又是一声，已经八成热的油面上，就被顾峥娘均匀的撒上了控干水分的猪大肠。

    一片片的摊开，用一把平铲，按压在了猪油之上，以防止粘锅。

    不一会的功夫，空气中就传来了香臭香臭的猪下水的味道。

    而锅中的肠衣底层，已经开始泛起了十分漂亮的金黄色，原本因为清洗而有些发涨的肠子，因为高温的煎制，而迅速的紧缩，直至有些焦脆的抽抽在了一起为止。

    看着一面已经差不多了，顾峥娘十分娴熟的就将铲子贴着锅底，轻轻的抄了过去，一个贴底平铲，一个抖手翻腕子。

    ‘啪啪’两下，就把这小二两的猪肠子切片，给翻了一个个儿，竟是连半点的油花都没有溅出来。

    看着这般娴熟的手法，顾峥是满眼的赞叹。

    他看着另外一面的猪肠，也慢慢的就变成了同样的金黄色之后，就在想，所谓