都水监公厨 第6节 (第7/7页)

做昨日好吃的清汤索饼，也无法凑出食材。”

    郑琬站在门口，环顾四周，发现外面有一木盆早早浸泡过的大豆，心中立即对今日的早膳有了成算。

    “既然食材不多，我们就地取材，就做一道酥脆咸香，越嚼越有味的梅干菜烧饼。那些泡好的大豆就做成豆浆，待会儿其他人来了，青悠阿姊记得叫人推磨。”

    说罢，她就在赵青悠疑惑的眼神中取走梅干菜和豚rou。

    可以说还好郑琬来的时间早，还有足够的时间将梅干菜泡软，而这剩下的豚rou也是肥多瘦少，正好用来做梅干菜烧饼。

    等到赵青悠回过神，连忙夺走郑琬手里的梅干菜，“儿去清洗浸泡干菜，娘子快去准备其他的。”

    “也可。”

    郑琬将豚rou清洗干净，剥去外皮，先将豚rou切成骰子大小的颗粒，再堆叠在一起砍碎，看着像是白花花的一团肥rou，偶有几粒瘦rou点缀其间。

    之后，她又制作烧饼的面团，先和出六分之一的汤面，再与其他面粉、老面混合，加入适量冷水和面，放到一旁醒发。

    这样制作出来的面团，比半烫面要更硬一点，但是却依旧保留半烫面的柔软和劲道，是非常适合制作梅干菜烧饼的。

    就在这时，其他的杂役们也纷纷到达，看到已经在里面忙活的郑琬，不免有些慌张。

    上前对着郑琬说：“儿来迟了。”

    “诸位不必如此紧张，儿就是想着第一日上值，担心不熟悉后厨，才来的早些，你们往后还是按照以前的时辰来就是。”