第1172章 (第2/3页)

风先生：“做得非常好，挑不出毛病，就是稍欠素雅。”

    杨老头讥笑道：“无酒rou不欢的某人，居然嫌这一锅不够素？”

    丹紫成起身道：“我去端盘新鲜的矮脚黄。”

    芜城一带特产两种蔬菜，与超市常见的那种大白菜、小白菜都不一样，名为高杆白与矮脚黄，当地人所说的白菜和青菜，通常就指这两种菜。

    高杆白的叶茎很长很白，去掉叶子就像一根白玉尺，通常用来加工当地特色的香腌菜，将叶茎切成筷子粗细、手指长短的长条状，晾干后腌制，下饭很香。

    当地人称香菜为芫荽或芫须，而提到香菜就是指这种香腌菜。

    矮脚黄的植株很小，乍看上去有点像小油菜，口感很嫩，也可以下到锅中烫着吃，而且冬天也有新鲜的矮脚黄。

    风先生伸手阻止了丹紫成：“四个人喝酒才一口锅，此情此景，完全可以多摆几盘嘛，诸如风花雪月之类雅菜，更好下酒。”

    杨老头嗤笑道：“老外了吧！所谓一品锅，就是多少人一桌，大家就吃这么一口锅。锅有大小深浅，菜有荤素多层，三层、五层、七层皆可，通常都是单数。

    可以是荤素依次分层，也可以是荤夹素、素包荤……蛋饺一般放最上层。”说到这里又扭头问道，“丹紫成，你知道一品锅为何要叫一品锅？”

    丹紫成：“啊，不就是官居一品的意思吗？过年菜嘛，图个口彩。”

    风先生一拍筷子：“俗，忒俗！本是民间家家菜，几时专称一门席？

    吃顿饭还要搞什么阶级审美！古时有人满脑子阶级意识、羡慕和宣扬人上人，那是时代局限，难道你也不清醒？”

    丹紫成一缩脖，很乖巧地没顶嘴。杨老头反呛道：“就是一道菜的名字，还让你扯出阶级意