渔女赶海发家记 第46节 (第5/7页)

。

    “既然你对吃食感兴趣，往后也有继续做下去的打算，我觉得你可以在这方面深研，成为一个美食家，如撰写韩家食方的那个人一样，会品会食会做。”韩安远如她所愿，挑出长远规划里的毛病，“摆摊可以停了，那个太耗费精力，且容易被取代，一旦有人模仿了你的做法，你就要匆忙琢磨换做法或是换食材来留客，不论哪一种都会把你的灵气和热情耗干。”

    海珠垂眼思索。

    “你既然不愁养家，只图自己喜欢，我建议你开个小食馆。不必在热闹的大街，可以在闹中取静的巷子里，头上有瓦，低头有灶，首先做菜的环境要让你舒服，不担心风雨，不惧怕雷电。做菜不急不忙，不被食客催促，可以煎炒油炸，也可以炖一罐香浓的汤。一罐汤炖一天一夜，哪怕就是接待三五个食客，也要比累得胳膊酸软时接待三五十食客更为惬意。你也有时间有心思去钻研你的厨艺，试练菜色，不局限于南方菜北方菜，做出南方人喜欢的北方菜式。”韩安远喝了口茶。

    又说：“我也看过食方，做菜如练武，一招一式都有讲究，鸡鸭豚鱼都是肥美的食物，烹制时要讲究油脂留在rou里，不溢进汤里，这些有前人的经验。但海里不同种类的鱼虾更适合什么做法鲜少有人琢磨，你潜水能力强，这就是个极大的优势，在海里见到的东西多，什么都可以尝试。”

    海珠悟了，“您说得极对，我回去了就把隔壁的院子买下来开个小食肆。”

    韩安远点头，“这广袤的大海就是你的菜园，往后我再过来就去你那里点菜。”

    “好。”海珠应得响亮。

    韩霁看她一眼。

    “海底是什么样的？各种鱼都有？在海里有