渔女赶海发家记 第82节 (第5/7页)

个人看着两个灶，一个煮粥，一个煮昨天用过一回的卤水。

    “三婶，豆皮给你。”海珠进门放下豆皮就走，她回到隔壁院子就开始洗手剁馅。

    菜板放大木盆里，洗干净的rou放菜板上，她先把肋条rou切片，切片了再剁碎。

    “奶，你给我撬七八个鲍鱼，我拌在rou馅里增两分鲜味。”海珠喊。

    齐阿奶应好，面已经和好了，她撬鲍鱼的时候喊其他人洗手，“等海珠拌好rou馅我们就开始包馄饨，我擀皮，你们包。”

    “冬珠先给我弄半碗葱姜水。”海珠说，她接过鲍鱼咚咚几下剁开，混在rou里一排剁过去，不时添些葱姜水，随着刀起刀落，葱姜水腌进rou糜里，腌去了rou腥味。

    馅拌好了，一家人围坐在饭桌边着手包馄饨，大家都不说话，就连潮平也紧紧闭着嘴巴，怕喷口水喷面皮上了。

    面团里加了鸡蛋清，擀出来的面皮弹性大，薄薄的一张放在指腹上能看清指腹的颜色，裹上一勺rou馅，rou馅里的瘦rou肥rou都清晰可见。

    贝娘卤好了海菜和豆皮，过来拿虾蟹和海螺，但她怕她做的没有海珠做的好吃，她洗了手推海珠过去，坐在海珠的位置上包馄饨。

    螃蟹斩去没rou的须钳，撬了壳两刀剁成四瓣，蟹钳拍开，壳破而不碎。海虾斩去尖利的虾头，抽去虾肠一剖两半。海螺和海贝烫熟，螺rou贝rou洗净切片。

    海珠揭开锅盖，浓白的粥水咕噜咕噜冒泡，她把盆子里的虾蟹螺都倒进锅里，拍两坨姜丢进粥水里，调两勺盐盖上锅盖。

    再揭开锅盖，虾壳和蟹壳已经变了色，她挑起几颗米尝了尝，咸淡合适。

    锅盖再盖上，灶下的木柴都抽了，只余火星继续焖着。

    “烟囱