第九十一章 红烧rou (第1/4页)

    rou皮在加热之后变的紧绷，有些地方出现发黄发黑。

    在几分钟后，把rou从锅中拿出来。

    热水中清洗一遍，捞出切两厘米宽的rou块。

    rou再次放入锅中，煸出油脂。

    表面微黄捞出，留少许底油炒出糖色。

    rou滑入，瞬间变成红色。

    倒入提前准备好的姜片，八角，桂皮香叶。

    翻炒出香味，倒入料酒，酱油。

    随后倒入热水和盐，当然糖也不能少。

    林白的动作行云流水，丝毫没有慌乱。

    在一群专业主厨当中丝毫不落下风，让人挑不出一丝毛病。

    观众席中有很多上次来的人，格外关注林白。

    “你看他的刀工很标准，rou块切得都差不多大，上次我就发现他刀工还不错。”

    “林白和杨峥好像做的都是红烧rou，林白动作更快。”

    “杨峥做的是上海红烧rou，味道更加浓重，也自然更费事。”

    “听说林白主动挑衅杨峥，两人要在这场比赛中比较一下。”

    “难怪都做红烧rou，原来是为了两人的比试更公道。”

    杨峥自然也看到前面林白的动作，知道他和自己做的是同一道菜。

    他是真没想到林白居然这么有胆，敢正面较量。

    这也让他更加谨慎，要是同一道菜输给林白，那砸的可是自己的招牌。

    想到这里，他做的更加认真。

    每个步骤，每个细节都注意到。

    林白再炖rou的时候，看一眼旁边剩下的五花rou，站在原地思考片刻。

    “主播这是怎么了？”

    “是不是忘了放什么东西？”

    “主