第二十七章 要不你来和泥？ (第3/4页)



    昨天晚上林默摆摊卖羊rou串时，用的也是木炭。

    那样烤出来的rou，会带着一种十分明显的炭火气息。

    然而，叫花鸡却是不同。

    它的制作方式，并不是放在明火上直接烧烤，而是包上一层锡纸，或者是荷叶，然后再裹上一层锡纸，直接丢入火堆中进行烘烤。

    因此，对燃料的要求，自然也就有所区别。

    除了对温度有所要求之外，更需要燃料在燃烧时，不会散发出太大的异味，以免影响到叫花鸡本身就有的香味。

    所以，这才会用木柴来取代木炭。

    “我来帮你吧！”

    见到已经开始忙碌的林默。

    赵佳然立刻站起了身，蹦跶着朝餐车上走去，帮着林默把提前腌制好的叫花鸡给拿下来了几只。

    与此同时。

    林默则是将制作叫花鸡需要的其他材料，全都拿了下来。

    片刻功夫后。

    一切终于全都准备妥当。

    “辛苦你了，赵同学。”

    “我们可以正式开始制作叫花鸡了。”

    来到专门准备用来和泥的泥盆前。

    林默转头看了眼赵佳然，轻轻笑了笑。

    然后，他便拎起来旁边装满了黄泥土的桶，倒了一盆黄泥土。

    紧接着，他又走到烤炉旁边。

    将剩下的大半桶泥土，全都倒进了烤炉之中。

    之所以要选用黄泥土，其实也是有讲究的。

    相比起其他类型的泥土来，黄泥土和出来的泥要更加黏糊一些，刚好能密不透气的，将叫花鸡包裹在其中。

    同时，还能封锁香气和热度，让做出来的叫花鸡的味道更香一些。

    “要开始刨坑，还有和泥了嘛？”