首辅的屠户悍妻 第154节 (第1/6页)

    水烧开后，姜椿将三口锅好好刷新了一番，算是初步开锅。

    将热水舀出来后，她又从猪头上切了块肥rou下来，让宋时音将锅烧热，用肥rou在锅身上抹了一遍。

    让抹了猪油的锅先浸润着。

    她开始准备香料。

    香料也是托吴管事买的，不过姜椿趁着没人注意的空当，从系统仓库里每样拿了一斤出来，跟普通香料掺到一起。

    她卤的卤rou之所以大受欢迎，跟系统出品的香料脱不开干系，毕竟她的技术也只能算还可以，卤出来的卤rou根本达不到令人惊艳的程度。

    她让桂枝用细麻布缝了三个布袋，将八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷等几样香料装了三布袋。

    每袋她还放入了一小把胡椒。

    然后又添了三大锅水，让宋时音再次烧开，将猪头跟猪下水放进开水里焯了下水。

    重新刷新干净铁锅后，她将四只猪头跟四副猪下水均进三只铁锅里，添上水，放入调料包。

    又加入姜片、葱段、蒜瓣、酱油、以及白糖等物什。

    一切准备就绪后，她也没让宋时音继续烧火，而是让会些厨艺的李mama来烧。

    嘴里吩咐道：“开锅后，先大火煮两刻钟，然后小火慢炖半个时辰零两刻钟。”

    个头小的猪头，其实半个时辰零一刻钟就够了，但大厨房的王管事帮她采买的这四只猪头个头比较大。

    她怕不够软烂，所以多加了一刻钟时间。

    当然，猪下水要比猪头容易烂，中途她会让李mama提