分卷阅读63 (第2/4页)

炒了一会后关火，倒出装入盘子里。

    这个时候，茄子也蒸得差不多。江一梵把蒸锅的火关掉，用夹子把盘子取出，小心地揭开上面那层蒙了水雾的保鲜膜。

    把盘子里生出的汤汁倒在一个碗里，江一梵重新又拿过一个盘子，把蒸熟的切在一个一个夹出，放在这个新盘子里，然后把rou末用勺子放在茄子的表面。

    把炒锅洗干净后，江一梵把刚才蒸茄子生出的汤汁倒进锅里，中火加热至汤汁烧开。江一梵用淀粉和食量的水调成水淀粉后淋入锅里，用锅铲朝一个方向慢慢地搅动，让汤汁慢慢地变成浓稠的透明状，这个时候就可关火了，因为芡汁已经炒好了。

    江一梵用勺子把炒好的芡汁细心地淋在每个茄子上，最后在上面撒了葱丝做点缀，家常东坡茄子就做好了。

    看着自己的成果，江一梵非常满意，把这两道煮好的菜端到饭桌上后，他心情愉快地回到厨房做最后一道菜——可乐鸡翅。

    季修宇在教江一梵做这道菜的时候，和他讲过这道菜的历史来由。

    这个历史来由有两个传说，传说一是国外有道菜叫coca-chi，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料是肌rou，鸡翅、鸡胸脯rou、鸡腿都可以。后来这道菜传入中国，台湾人用酱油代替做了改良。

    第二个传说是，在中国大陆常用焦糖色烧制鸡翅，山东济南的一个餐厅里，一个厨师偶然打翻了可乐到红烧鸡翅里，然后他们发现用可乐上色更方便，而且还具有特殊的口感和迷人的香气，于是这道意外形成的菜就这样传开了。

    比起第一个传说，江一梵更倾信于第二个传说。因为第一个太规矩了，完全没有作为传说