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切一切，再起了一口热锅。

    肥猪rou在这会体现出它的良好价值。

    傅云茵从上头切下一块白rou，丢进冒着阵阵热烟的锅内，便听‘嗤’了声，一道热气腾起，肥滋滋的白rou也慢慢化成了一小滩油。

    傅云茵拿铲子匀开。

    猪油一会便沾满锅，切好的葱姜蒜与辣椒一下锅，油水四溅，傅云茵手背猝不及防的被喷了下，疼的皱了眉。

    不过这会哪管其他，赶紧下着花椒粒与胡椒粒进去拌炒。

    配料一会便涌起了股浓厚味道，一股辛香味四溢，略呛的气味一入鼻，傅云茵差点没被呛的打了个喷嚏。

    她忙忍住，手中铲子不住拌炒，见香味整个出来时，立马加了些用酒。

    用酒甫一下去，整个锅子顿时如点燃了般，腾起了一股火焰。

    一旁看着的张翠花哪曾看人家这样煮菜的，见这大火，若不是傅云茵依旧老神在在的站那儿炒着菜，准是吓得拿水泼了过去。

    张翠花的想法，背对她的傅云茵自然不知。

    这会见火焰随着酒精挥发渐熄，下锅的酱油与糖便用铲子和了和。

    待糖化开也炒至焦香，处理好的鸡爪边角料下锅，拌炒至色浓汁稠，每只鸡爪子皆上了色，尽显油光红亮时，这才添了水并将那已收敛至剩下两碗水的卤水一同加入锅内。

    铲子拌了几下，便盖上锅盖。

    张翠花见她这动作，便知是忙的差不多，在她转身时说着：“茵茵，你刚的动作太危险，要是把房子烧了怎么办？”

    “不会的婶！”

    见张翠花一脸不放心，傅云茵只好保证的说着：“那下次我便盖上锅盖，盖上就不会了。”