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而且蔬菜种类丰富，很适合不爱吃素材的雷一。

    奶油炖菜最复杂的其实就是做酱汁，取一小锅，切2-3小块的黄油放入锅里面，小火慢慢融化；接着加入3大勺面粉稍稍拌炒后，倒入300ml常温牛奶，用打蛋器让锅里汤汁始终保持搅拌的状态，防止粘底，大约需要8-10分钟，白酱浓稠就完成了；做酱汁时，整间屋子都充满着牛奶和黄油混合的香气，雷一还以为翟彧再做甜点。

    “这是什么？”他指着浓稠酱汁问翟彧。

    “一会你就知道了，你先把这个端出去吃吧。”翟彧把炸鸡和鸡米花递给雷一，没回答他的问题。

    “啧啧，开始学会卖关子了啊~”

    炖菜里可以加入任何自己喜欢的蔬菜和rou类，不过一定要有土豆，土豆煮的绵软化渣在吸入酱汁的香味，非常好吃，翟彧用了土豆胡萝卜蘑菇白菜和花椰菜，菜谱写着要加洋葱，但雷一洋葱过敏；rou用的是去骨鸡腿rou，材料全部切成适口的大小，鸡腿rourou皮向下在锅里无油煎到rou皮变黄收缩；胡萝卜和蘑菇倒入锅中用煎出的鸡油翻炒，稍微裹上油就好。

    将翻炒好的蔬菜移入炖锅，加约两碗水，放入1片月桂叶，中小火开始炖煮。煮差不多5分钟左右加入土豆、白菜和鸡rou，继续炖煮约10分钟。将煮好的酱汁倒入炖锅里面，与其他食材混合，继续不停地搅拌，一边搅拌一边再炖煮10分钟左右直至浓稠。按照自己的口味调入盐和白胡椒，淋上一点点淡奶油，就可以出锅了。

    接着平底锅里融化黄油，牛排每一面煎两