第256章 茶盘子装鱼 (第2/4页)

的饺子，都包完了，菜也都准备的差不多了，一进厨房，就有一股股香气冲入鼻间。

    “小墨，你这都准备完了，你也太能干了吧。”苏梅说着就带上围裙，自己也得做点什么。

    虽然没多少事了，但是杨墨也不拦着：“大姐咱先用大锅炒菜，然后再煮饺子。”

    家里就一个炉子一个大锅，炉子要炖砂锅的。

    杨墨说着就把猪肚鸡拆开，然后把猪肚切成粗丝，把鸡也拆了开来，就放在砂锅里炖上了。

    那边炖着砂锅，大锅这边苏梅也点着火了。

    这也就是自己家的小院，不然还真没有这么大的锅。

    苏梅点火，杨墨清锅、放油一气呵成。第一个就是黄河大鲤鱼，这鱼大，用大锅最好，因为这鱼已经炸过，所以直接下料炖就好。m.

    等煮上一会，杨墨喊苏梅：“大姐，压着点火，小伙慢慢炖就好。”

    其实杨墨准备的这几个菜，都是挺费时间的。

    等猪肚鸡开了之后，杨墨直接在炉子里弄出一些火炭，就放在一个早就破碎的坛子底里，然后把砂锅放到火炭上，这样慢慢煨着就好。

    这边炉子，杨墨开始做红烧rou，先炒糖色，再把焯过水的rou下入锅里翻炒，待rou块都上色之后，直接放入调料，然后放入温水。

    等水开炖煮上一会之后，杨墨又压了压火，然后就等着了。

    这样，这三个看似比较耗时间的大菜就都做上了，也并不耽误时间。

    这时候，苏梅就开始在一边剥蒜了，沪市吃饺子也是蘸蒜和醋，不过酸菜馅的蘸醋就不好