第130章 糖醋，又见糖醋菜！ (第1/5页)

    “咣咣咣~”

    马乐乐cao刀将里脊rou切好，装在了一旁的破盆里。

    苏枫开始烹饪。

    首先要做的是需要将里脊rou进行腌制，抓入一些胡椒粉、花椒粉、料酒、少许的食盐。

    “刷刷刷~”苏枫将里脊rou抓拌均匀，放置在一旁五分钟即可。

    接着。

    他开始调面糊。

    按照2：1的比例抓了一些红薯淀粉和面粉，打入一颗鸡蛋，开始用清水搅拌。

    最后.....

    刷刷刷！

    两种面粉结合鸡蛋搅拌至，丝稠光滑没有小疙瘩的奶油状。

    这份“面糊”，不但可以做干炸里脊、小酥rou、甚至一些路边摊炸串包裹的面粉糊糊，就是面前的这碗“面糊”，可以称之为“万能糊”。

    将面糊倒在了腌制好的里脊rou上，令每一根rou都裹上面糊。

    一些酒店后厨的“干炸里脊”的做法，会更加的简单，根本不会去调制糊糊。

    客人下单。

    配菜切好里脊rou。

    打荷的小徒弟抓一点盐放入，直接抓入一把“生粉”，行业话叫生粉，其实也就是勾芡时用的水淀粉。

    里脊rou包裹点水淀粉，炒菜师傅直接下锅油炸，整体一套烹饪过程简单的很！

    “在做什么好吃的呀？”陈梦妍问。

    男人忙碌做别的时，她就站在厨房帮忙煮面条。

    苏枫嘴角笑容上扬：

    “今天继续吃糖醋菜，糖醋里脊和干炸里脊。