第50章 绝味炸酱面，mama的味道 (第3/5页)

道理，但是！小苏啊，什么是最上等的“炸酱”呢？那就是炸出来的炸酱用筷子一戳一划，需要一眼见底、油清酱浓！”

    “明白了！”

    咱京城爷，的确挺讲究！

    于大爷叹了口气，“大爷我，自从母亲二十年前在天津去世，一家老小搬到了龙城，已经很久没过上等的炸酱面咯。”

    “最后是菜码，根据季节佐以各种时鲜小菜，谓之“全面码儿”。”

    “这初春啊，用掐头去尾的豆芽菜、只有两片子叶的小水萝卜缨，并浇上过年剩下的腊八醋！”

    “春深，面码儿则是青蒜、香椿芽、掐菜、青豆嘴、小水萝卜缨。”

    “初夏则以新蒜、焯过的鲜豌豆、黄瓜丝、扁豆丝、韭菜段等为面码儿！”

    于大爷认真的给苏枫科普着京城的“炸酱面”！

    苏枫碗里的炸酱面，已经见底了！

    这碗炸酱面，不止柳哥感觉制作成功

    他感觉口感也很完美，不比【酱香鸡蛋浇头】差丝毫！

    一种是鸡蛋的香，一种是五花rou丁的浓香。

    “大爷，您要不尝一碗小苏兄弟做的炸酱面，我去京城的面馆吃过好几次了，味道真不如小苏做的手擀炸酱面！”

    柳哥咧着笑意看向于大爷。

    他被于大爷说叨烦了，讲究这么多干什么？就像是【网红牛道】，屁讲究的作秀，只会引来一堆人叫骂！

    “行，小苏那给我来一碗。”于大爷喊。

    苏枫点头，“大爷请