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缝隙，把整个的猪头割了下来，光这一个工作就累出了我一身的汗，这家伙实在是太大了，光这一个大脑袋都得有好几十斤，我就让小全帮着我，一手托着猪头一手割的，等割完以后都累的有点儿拎不住了。怎么说第一次割脑袋，技巧是个很严重的问题，白费了好多劲儿。

    我强挺着和小全还有另外一个兄弟把猪头放在干净的盆里，然后把坑下的血盆抬上来，在血里加点儿食盐，和让他们早就切好的葱花、蒜末、破开猪头时取出的一些猪脑用力的搅拌着，使劲的搅，疯狂的搅。这工作我就交给韩喜健了，我告诉他使劲的这样搅，直到我把猪小肠掏出来，就可以灌血肠了，这样的工作很能治疗失眠的，但是注意事项：千万不能停。

    这时候，那边的大锅里的水也烧开了，兄弟们提来一桶一桶的开水泼在猪的身上，我就趁着猪皮半熟的时候和小全使劲的用菜刀刮着猪毛，都刮干净了，细心的小全还把白条猪周围的猪毛用水冲了个干干净净。

    开膛的时间到了。我最喜欢干的就是这个活儿。

    我拿起匕首又好好的磨了磨，然后从上到下一刀顺利的划开了猪的肚皮，里面的心、肝、肺、脾脏、肠子、膀胱的历历在目了，生动的好像一堂解剖课。

    我首先一下摘下了猪的心，然后是肝、然后是猪肚（猪胃）、再然后是肺和肺管、脾、胰子（胰脏）。

    大的器官摘除了以后，往下去就是弯弯曲曲的肠子了。我把大肠小肠都捋顺了开来，让另一个兄弟把它们切成一段一段的，用盐和醋和面粉把肠子内壁的粘液洗的干干净净，翻来覆去的洗，嘱咐他用快刀边刮肠壁边洗，洗完了就给象