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分卷阅读41 (第3/4页)
暑热难耐。虽然前天一场大雨,气温降了点儿,早上起来还是出了一身汗,小禾洗完澡,换了一身柠檬黄的连衣裙,这个是绵绸面料,柔软丝滑,夏天穿很凉快。头发吹干后把两边的发丝编起来,这样凉爽又方便。 说是小禾自己动手做点心,前期准备工作顾阿姨都帮她弄好了,高筋面粉、白砂糖、牛奶、黄油、酵母粉、鸡蛋、盐都齐齐备在厨房餐台上了。 顾阿姨知道她的习惯,帮她把围裙系上,头上也戴了头巾把头发挡在后面不落下来。林小禾小的时候长得白白胖胖的,是一枚实力小吃货,不仅喜欢吃,也喜欢自己动手做各种小点心。后来上大学后忙起来就很少做了,人也变得细细瘦瘦的,然而吃货属性还是没变。 洗了手,除了黄油,把所有按量准备的材料放到一起,揉成面团放在盆里,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏半小时。这个时候,她就去看顾阿姨做米粉。顾阿姨是云南人,做过桥米线、米粉一类的食物很拿手,林小禾虽然爱吃,却不喜欢做,嫌这个油腻腻的。现在为了爸爸,决定还是自己学着做,毕竟外面买的不能保证卫生。 有顾阿姨在,她也就看看,是不用她上手的。半小时后,把冰箱里的面团拿出来,然后就是不停地揉面团,并不断加入黄油。为了使面团更有韧劲,十分考验揉的时间和力度,除了揉还要摔打,她小时候大概就是觉得揉面团很有意思,才喜欢上这种运动吧?揉到手酸的小禾有些怀疑过去的自己。 直到面团出筋,拉开铺在手上像手套一样光滑透明就可以了,这叫做手套膜。然后把揉的光滑的面团放在盆里发酵,发酵成很大一团后,拿出来再揉一会儿,
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