第41章 酸嘢 (第4/4页)

的，几乎看不见虫眼。”陆淼淼抓起一把豆角给大家看了看，脸上满是骄傲的神色。

    看来她还挺会种菜的嘛！

    准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，接着就是放盐，放得还不少，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色。

    把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水，刚没过豆角就停了下来。

    “这豆角大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制。同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制，味道会更加丰富。”

    陆淼淼还买了一些萝卜，红的白的都有，把萝卜洗净切片。

    “这酸萝卜我想尽快吃上，所以切得薄一些，等一下腌的时间就短一些。”

    把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌好放在一边，期间要翻动几次。

    然后将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧里面的东西。

    用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化

    “这时大家就可以尝尝是不是太酸或太甜，调到合适的口味，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置半天，就可以吃了。”

    “是不是特别简单，步骤也不多，没多花什么功夫就能做好了，到时候想吃直接开盖就能吃了，超级方便。”南赤的穿越星际，我成为美食主播