第91章 奶黄包、小米南瓜粥、蛋奶布丁 (第3/4页)

包，鸡蛋和白糖放在一起混合均匀后倒入牛奶，继续搅匀，用筛子过筛。”

    “分两次加入面粉，快速地搅拌，最后调入融化的黄油。”

    “有些人做到这里时会起面疙瘩，大家注意啦，快速地朝一个方向搅拌就不会起疙瘩了，搅拌的速度越快、液面悬浮的面粉疙瘩越少。”

    “接下来就是放在蒸屉上，大火蒸，每隔五分钟后掀开盖子搅拌一次，一共蒸十五分钟左右。”

    “待它自然冷却后会凝固成干爽的馅料，搓成条，均分成小剂子，奶黄馅就做好了。”

    “往容器里倒入温水，加入干酵母充分搅拌，放入白糖、盐和面粉融入水中搅匀。

    “再倒入剩余的面粉，搅拌成柳絮状，放在温暖的地方发酵到原来体积的一倍。”

    “在合适的温度里面粉的发酵速度很快的，大家注意观察，发酵完成后，用手指按压面团排出气体，再揉成光滑的面团，然后分成若干个小剂子。”

    用擀面杖擀薄面皮，将奶黄馅置于面皮中间，虎口收馅，收口朝下，一个漂亮的奶黄包就包好了。

    “奶黄包都包好以后，放在蒸屉上静置十五分钟，十五分钟后，开大火蒸十分钟，关火两分钟后再掀盖，美味营养的奶黄包就做好了。”

    陆淼淼把小米洗净，南瓜削皮洗净切成薄片，用机器将南瓜打碎，这两样一起放进锅里，然后加入适量水大火煮开后转小火熬煮。

    “煮粥时放清水时最好一次到位，避免中间往里加水，煮粥的过程中尽量不要频