第64章 腐竹烧rou、小葱拌豆腐、枸杞猪肝汤 (第3/4页)

火焖至八成烂时，就可以加入腐竹一起烧入味，最后勾芡一下就行了。”

    陆淼淼拿起一把枸杞枝条，将枸杞叶捋下来清洗干净，枸杞泡开洗净，姜切丝待用。

    “猪肝洗净后，在清水里加料酒和盐，把猪肝放进里面浸泡一段时间，这样就能很好的去腥。”

    取出猪肝洗净后切片，加香油、盐、鸡精、白胡椒，腌制一会，让其入味备用。

    锅里倒入清水，待水开后，把腌制好的猪肝放入沸水，猪肝变颜色就捞出待用。

    洗锅重新放入清水，在里面加入少许姜丝、香油，待水开后下入枸杞叶、枸杞和焯过水的猪肝，搅拌均匀。

    “最后加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁，待水开后煮上一小会就可以了，不用太久，太久猪肝就老了，不好吃。”

    陆淼淼一边留意其他两个锅里的进度，一边将一块豆腐切成小丁。

    锅内烧开水，将豆腐放入焯熟，水开后即刻捞出来。

    在此期间她还将做好的枸杞猪肝汤盛了出来，清透的汤汁里飘荡着嫩绿的枸杞叶和红彤彤的枸杞，看着就很清爽可口！

    接着她将捞出的豆腐投入凉水中过凉控干，小葱和红椒切成碎。

    豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味，撒上小葱和辣椒碎。

    将油烧热，放入花椒粒，炸出香味。

    “最后我们将小葱豆腐放入盘内，用勺子舀适量的花椒油淋在表面即可。”

    陆淼淼很快就将几道菜都盛出端