第164章 红烧茄子、海参蒸蛋、香酥鸡柳 (第3/4页)

这个。

    【么么草莓】：食材买回来了，我要跟着喵喵一起做。

    【天元】：家里的男朋友总算能派上用场了，我对这几道菜都很感兴趣，希望我这男朋友手艺好一些，不要让我失望。

    【裁员冠军】：唉~，我也想想每天都吃这么好。(?????)

    【公爵】：厨师！还不赶紧过来学，今天晚上我就要吃这些。

    【月神的小宝贝】：我特别会蒸蛋，每一次蒸出来的蛋都特别好吃。(￣y▽,￣)╭

    ......

    陆淼淼：“现在我们先做香酥鸡柳的前期准备工作，这道菜的主要食材是鸡胸脯rou。”

    “我们把鸡胸脯rou洗净切成条状，放入葱，姜，盐，花椒面，酱油和料酒，均匀搅拌后冷藏腌制一会，使鸡柳充分入味。”

    “这个要腌制二十分钟左右，没有那么快好的。”

    “接着我们要做的是海参蒸蛋，海参要提前泡发，将鸡蛋打入碗中搅打成蛋液，接着倒入清水搅拌均匀。”

    “用滤网将蛋液筛入蒸碗中，这样蒸出来的蛋羹才会更加细腻。”

    “如果过滤出来的蛋液表面还有轻微气泡，可以用牙签将那些气泡扎破，这样蒸出来的蛋羹就会平滑如镜。”

    “取一半海参切碎放入碗中，盖上保鲜膜水开后用小火蒸十分钟，入锅盖上保鲜膜是为了防止水滴渗入，蛋液起蜂窝。”

    “十分钟后将剩下的一半海参粒放入碗中再蒸三分钟，出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。”

    这时鸡柳也腌制好了，陆淼