再婚[七零] 第231节 (第3/5页)

里的毛驴都被安排上了，在院子里拉着磨，细细的米粉被磨了出来。

    周老抠被安排烧锅，擦萝卜丝，萝卜丝有红萝卜丝，和青萝卜丝，味道不一样，已经擦了两盆出来了。

    萝卜丝要用来炸萝卜丸子。

    今年的炸丸子，种类多的很，有鸡汤葱花粉条的馍丸子。

    做这种丸子，要提前把鸡汤熬出来，把发干的馍馍揉成碎渣渣，然后放在一个大陶瓷盆里，放上盐和香料，切好的葱花，已经在油锅里炸的膨胀的粉条。

    最后还要来点酱油上色。

    然后下手，把这些揉碎，掺匀，鸡汤味，夹杂着葱花的香气，好闻的很。

    把这些用手握成一团一团的，不能握的太大，因为下油锅炸的时候，还要带一层搅好的面糊。

    这样炸出来的馍丸子，外皮焦酥，里面软而香。

    要是隔夜再在锅里蒸一下，把多余的油给蒸出来，就更好吃了，吃着一点都不腻，又香的很。

    这种馍丸子的做法，是双水村那一片本地人的做法，只是她们都没有王翠芬做的好吃，主要是没她舍得放料。

    尤其是往里面放鸡汤，她们就连白面馍馍都舍不得用来炸丸子，油更是只放一点，这炸出来的丸子能好吃才怪。

    为了过这个年，王翠芬专门让周老抠去乡下弄来了一袋子黄豆。

    在油坊，榨出来了两桶的豆油，豆油用来炸丸子是最好的。

    除了馍丸子外，还有萝卜丸子，晒干的鸡rou丸子……

    王翠芬往锅里下丸子，周文一手拿漏勺，一手拿筷子，捞着油锅