绑定读书系统，八零炮灰一夜暴富 第400节 (第7/7页)

技高一筹。

    大家的目光变得耐人寻味起来。

    朱师傅也发现，柳春草的速度竟然比自己快，他有些慌了，接连切断了好几根鱼rou。

    然而，手上的功夫是不以人的情绪为转移的，朱师傅越是慌乱，手底下就越是快不起来，越慌越出错。

    他这边还没给鱼切完丝，柳春草已经把整条鱼都加工完成，她取了少量鸡蛋清，混合调料，然后均匀的涂抹在鱼身上，整条鱼的加工工作就算是做完了。

    炸鱼是第二个关键步骤。

    等到锅内的橄榄油加热到一定温度之后，柳春草拎着鱼尾巴，把整条鱼都没入油中炸制。

    这条鱼一进入油锅中之后，就跟变戏法一样，被切成丝状的鱼rou根根乍起，就好像狮子的大脑袋一样，变得蓬松起来。

    洋厨师们发出了惊讶的赞叹。

    而这个时候，朱师傅刚刚把金毛狮子鱼的准备工作做完，由于心态慌张，有些地方的鱼rou被连根切断，导致秃了一片。

    现在也顾不上计较这些了，他赶紧给锅里倒油加温，然而这个时候没人关注他了，大家都被春草熟练的cao作吸引过去，感觉到东方厨艺像魔法一样。

    炸制一遍之后，柳春草又用筷子夹起鱼头，反方向的把鱼下锅，又炸了一遍，这第二遍就是定型，可以使鱼rou表层充分脱水，变得酥脆起来。

    两遍炸制完成之后，鱼被放进了长条盘子里，整条鱼的鱼rou跟刺猬身上的刺一样，根根竖起，活像蓬头乱发的大狮子头，上桌以后，鱼就是这个形状了。

    菊花鱼也是这个做法，只不过菊花鱼切丝没有金毛狮子鱼这么细，所以做出来的造型要更加优雅一些。