绑定读书系统，八零炮灰一夜暴富 第436节 (第6/6页)

谈得来的厨师，会抽空小酌几杯。

    整个赛场气氛相当宽松，只要不交换食材，不把食材带出比赛区，做什么都是可以的。

    阿三不参与制作，空闲时间要比别人更多。

    岗村九保的徒弟向阿三抱怨，“老师不会制作干酪，干酪上的霉点越来越多了，昨天他刚给干酪上喷洒了酒精，结果今天早上霉点又长出来了。”

    益生菌是干酪发酵和成熟过程中必须的菌种。

    有极个别品种干酪，在制作的时候，需要加入霉菌，不过在制作成熟之后，霉菌就会全部消失。

    所以说，像这种霉点越来越多的干酪，基本上可以判定是制作失败了。

    阿三幸灾乐祸，“那火腿呢，火腿怎么样了？”

    伊比利亚生火腿，采用的是当地黑猪制作，这种黑猪只吃橡子，生长周期控制在一年左右。

    完全制作成功的伊比利亚生火腿，称得上是人间美味，可以生吃，口感丰富。

    这种生火腿之所以好吃，就是因为在制作过程中，无害霉菌和益生菌作用于猪rou，在霉菌和益生菌争斗的过程中，产生了大量风味物质。

    这些物质不仅可以让猪rou软化，而且相当的美味。

    可要是cao作不慎，霉菌会越长越多，火腿就算是完蛋了。

    岗村九保的徒弟发出一声深深的叹息，“实话告诉你吧，火腿上的霉菌更多。”

    阿三乐了，拍了一下对方的肩膀，“也许，你和你师傅可以提前回国了。”

    “不，不会的，老师让我别担心，他说他有办法。”岗村九保的徒弟一脸迷茫。