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是准备做他最熟悉的rou夹馍。

    叶蓁吃过老厨师的rou夹馍，不得不说，光凭这rou夹馍，老厨师的厨艺水平绝对不仅仅是一流厨师。

    几十年如一日的专注于几道菜，把自己的心血，自己的人生都做进菜里，才会让他的rou夹馍有这么特殊的滋味。

    叶蓁相信，就凭老厨师的rou夹馍，也可以为华国组赢得高分。

    而那天选出来的擅长煲汤的女性厨师选了一只乌骨鸡，看这架势是要做乌鸡汤了。

    乌鸡的营养价值高，味道也相当鲜美，但是要把乌鸡汤做的好喝也是很需要功力的。

    叶蓁看着女性厨师除了乌鸡之外，还拿了阿胶、黄精、枸杞和桂圆等食材，看来是想将乌鸡汤做的偏向于药膳这一方面。

    最后的蔡主厨，不得不说，在顾家被顾君瑜叔侄两个挑剔多年的他其实是最会考虑到评审的一个人。

    他考虑到虽然自己最擅长的菜是京酱rou丝，但是日国方面其实口味相对清淡，如果做的味道过重可能会在日方评委那边失分，所以考虑过后，他准备做一道菊花虾仁，既好看又好吃，让对方评委知道咱们这边既能阳春白雪，又能下里巴人。

    取新鲜的活虾，剥壳剔除虾线，只留虾仁。再把葱、姜、蒜切成细末。

    把新鲜剥好的虾仁放到碗里，加鸡蛋清、黄酒、精盐、湿淀粉拌匀上浆，这时候要直接用手涂匀。

    另取一个碗，在碗内放清汤、菊花瓣、黄酒、精盐、湿淀粉调成芡汁备用。因为现场不提供任何食材以外的食物，清汤需要蔡主厨自己熬制。

    清汤蔡主厨用的是鸡rou以及鲜贝，香菇等共同熬制出来的汤水，小火慢炖，将各种