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酥，然后再揉一会儿面，再起一层酥，一共进行三次起酥，这样饼皮就会酥松。

    羊rou烧饼对于馅料的要求也很高，需要来自草原的走地羊的腿rou和腰窝rou，两相混合，有肥有瘦，再加入香油、花椒水、平度大葱等调味，味道才会鲜美。

    为了保证去除羊rou的腥膻和油腻，厨师会在馅料里面拌入蔬菜汁和葱油，羊rou的香味愈发的鲜美而膻味全无。饼芯和羊rou馅接触的部分，味道更是香润。

    这是叶蓁来的路上在手机里查到的资料。叶蓁觉得，这羊rou烧饼最大的秘密，应该就在于这羊rou的rou质，食材才是关键。至于后面的什么去腥膻的方法，叶蓁分分钟也能想到好几个，没什么大用。

    过了一会儿，又一炉烧饼好了。

    因为叶蓁是提前点好了要两个的，直接就送过来了。

    可以看到外面接待的外带窗口，还有不少人拥挤在一起，十个八个的一起带。

    拿起一个烧饼，上面沾满了芝麻，饼芯里还涂着麻酱。闻起来那叫一个香。

    咬上一口，外面的芝麻和饼皮淅淅索索的掉落下来，羊rou馅料味道鲜香汁多，每一口进入嘴里，都是满足。

    一个简简单单的烧饼，里面加入了羊rou馅料，这个烧饼的味道瞬间丰富起来，从一个简单的街边小吃烧饼变身为点心级别的芝麻麻酱羊rou馅饼了，瞬间就和普通的烧饼拉开了距离。

    美美的吃着美味的羊rou烧饼，叶蓁不禁后悔刚刚没有多点几个。

    这时，叶蓁听到旁边一个新来的客人坐下，点菜道：“来六个羊rou烧饼，一碗羊杂汤。”

    服务员赶忙跑了过来，抱歉的说：“不好意思，羊rou烧饼