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rou加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成rou泥，做成拳头大小的rou丸，可清蒸可红烧，根据配料的不同有很多不同的做法。

    直接加调料是不太可能了。

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    叶蓁第二天晚上又试了另一种方法——浸泡法。

    以六安瓜片为例。叶蓁泡了一杯六安瓜片，让茶味出来。

    然后取猪rou洗净擦干，以四分肥六分瘦的比例，把猪rou剁成馅，不用剁的太细。把马蹄去皮，切成米粒大小的小丁。

    接着开始调馅。在rou馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，然后把泡好的六安瓜片的茶叶水加进去，沿一个方向搅打至上劲。然后加入马蹄颗粒，搅拌均匀。

    将rou馅团成丸子。锅里放油，等到油差不多有六成热时，放入丸子，炸至表面金黄后捞出沥油。

    狮子头要柔软好吃，rou最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。叶蓁的梦境空间里什么都有，当然是不缺砂锅的。

    砂锅中加入剩下的茶叶水，再加入一些山泉水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，开大火煮。

    煮开后再转小火慢炖，等到汤汁见少，然后捞出丸子。砂锅中剩下 的汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上。

    做好的红烧狮子头，香味扑鼻，红彤彤的酱汁淋在狮子头上，看起来就能引发人的食欲。

    叶蓁夹起来，咬了一口，肥瘦相间的rou丸子里夹杂着新鲜的马蹄，配上醇香味浓的酱汁，味道简直太美了！

    更绝的是，因为事先在狮子头里加入了茶叶水，吃起来里