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    这道菜肴中选用的是鲜虾。

    叶蓁把鲜虾从山泉水中拿出来，直接保持鲜虾的鲜活，拿剪刀开背取虾线，直到取完虾线虾仍然是活的。

    把取完虾线的虾放回山泉水中，叶蓁快速的拿起下一只鲜虾继续取虾线。

    炒锅中放油，大火，大约等油有七成熟的时候，叶蓁直接把所有还活着的鲜虾从山泉水里捞出来，倒入油锅。

    煎至虾皮微微发红时，投入早就切好的香葱末、姜片，然后加入用新鲜西红柿炒制的西红柿酱。

    倒入花雕老酒，加入盐、糖，再添加些许熬好的鸡汤，放些香菇片，不断的翻炒。

    小火煮至入味之后，叶蓁开大火勾芡，等到汁水差不多的时候，勺子一翻，把所有的虾倒到早就准备好的盘子里。

    在盘里把虾摆成灯笼形，用蛋皮做好的灯笼穗压住虾尾，灯笼口上部用香菇盖住虾头，随后将锅中余汁用油飞开，浇于其上。

    端出来的光明虾炙是漂亮的，果然不愧是一道宴席菜，光看上去就有一种美轮美奂的感觉。

    默默欣赏的看着眼前的这一盘形状如同宫灯但是又不断冒着香气的虾。

    季墨可管不了这么多，要知道，当小叶老板的试吃员是多么难得的事情，东西到了嘴里才是自己的，吃最重要。

    理科男季墨同学筷子一伸，就直接夹去了好几只虾，一下子破坏了"宫灯"的一角。

    默默用愤怒的小眼神看向季墨，可惜完全没有效果。

    季墨已经开始好好品味到嘴里的美味了。

    选用的虾并不是很大，处于半软半硬的状态，在锅里这么一翻炒，再加上最后淋的油，吃起来有点脆脆的，还带了点鲜味儿。