分卷阅读111 (第4/4页)

把馅料和卤汁的比例重新做了调整。掌握了“香料加减法”的叶蓁在馅料和卤汁的搭配上明显有了新的进步。

    包含了虾仁、笋丁、马蹄、胡萝卜等的馅料, 用鸡汁、生粉、鸭油调制的卤汁。

    蛋皮完美的包裹住馅料后，把卤汁浇在烧卖上，外面用绿色蔬菜在系一条扎带。这样红、黄、绿、黑相间，颜色鲜明。

    然后上笼旺火蒸10分钟左右，在“火树银花”的作用下，火候均匀的将烧麦慢慢的在加热中将味道加以融合，叶蓁偶尔还能看到蒸笼下面火光中点点的银色。

    出锅的“蛋烧卖”着实小巧玲珑，相当可爱。也没有什么人可以分享，叶蓁直接拿起筷子夹起一个，禁不住来上一口，鲜、嫩、香……各种滋味在嘴里炸裂开来，形成一种爆炸的美感。

    叶蓁查看了系统的评价。

    紫色菜品，完成度30分。

    叶蓁满足了，虽然仅仅只有30分的完成度，但是这是第一次完成了紫色品质的菜品。

    ＊＊

    金鼎饭店。

    老板独立的休息室里。

    李淮南僵坐在沙发上，他的对面坐了一个中年人。

    李淮南从衣服的兜里掏出一盒红双喜，从里面抽出一支烟，递给对面，又抽出一支，也不点燃，就放在鼻子下闻了闻。

    “我找你帮我查隔壁那条街上的食味，你查的怎么样？”李淮南先开口了，对着对面的中年男人问道。

    “南哥，我查过了，那个店主不是厨师协会的成员。”中年男人接过烟，就自顾自的掏出打火机点了抽了起来。

    中年男人的名字叫李茂，其实是李淮南的远房亲戚，本身不是厨师，