不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1367节 (第2/5页)

，鲁菜粤菜侧重花生油，淮扬菜更喜欢用猪油，湘菜的高端菜品离不开茶油，至于东北菜，则是大豆油。

    东北不少地区的农作物都是一年一季，春耕秋收，农作物的生长期更长，颗粒更饱满，品质自然也就更高。

    除了黄豆之外，东北的玉米、水稻等农作物，品质在全国也都名列前茅。

    比如东北的五常大米，甚至成了全国大米经销商竞相蹭热度的对象，热闹程度，堪比大闸蟹圈子里的阳澄湖。

    这会儿也到了吃晚饭的时候，今天人多，干脆安排到了楼上的宴会厅。

    很快，炒麻豆腐、鸡刨豆腐、以及今晚的员工餐——卷心菜炖烧rou、虾酱焖花菜等菜品，就一一端了过去。

    林旭还亲自做了两只烤鸭，让贺家顺和蔡和平直呼地道。

    “真没想到小旭能把烤鸭做到这种地步，完美啊，太完美了。”

    “原本以为京城的烤鸭市场已经定型，有骗游客的，有走高端路线的，有下沉到平民阶层的，全都相安无事……现在有了林记这条鲶鱼，烤鸭市场怕是会再起波澜。”

    “起波澜了好，餐饮圈子最怕风平浪静，越是有波澜，从业者才越有危机感。”

    “……”

    大家夸奖的时候，沈佳悦正用勺子吃着高大爷做的鸡刨豆腐。

    豆腐细碎，表面炒得金黄，吃到嘴里有种炒鸡蛋的感觉，而里面则是软嫩的豆腐块，一口下去非常过瘾。

    “哇，这个豆腐好好吃！”

    陈燕用勺子擓了一点送到嘴里，脸上也满是惊诧：

    “就是，超美味，这啥菜啊？”

    林旭用鸭饼卷了一块鸭rou送进嘴里：

    “这是师父做的鸡刨豆腐，是一道东北菜。”

    鸡刨？

    这名