不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1417节 (第1/6页)

    林旭拿着剪刀将苔条剪成一寸左右的小段。

    剪好盛在盆里，然后又准备了一些花生米，用清水淘洗一下，控干水分，凉油下锅开始炒制。

    等到锅里的噼啪响的时候，将花生米盛出来。

    接着把炒锅端离灶头，并将灶头的火调到最小，把剪好的苔条放进锅里，利用余温慢慢翻炒。

    苔条本身就已经被晒得极干，几乎用打火机就能点着。

    这样的食材稍微遇到高温就会糊掉，所以要利用灶边余温翻炒，把苔条的香味炒出来，顺便让苔条变得更加香酥。

    很快，一股好闻的鲜味就从锅里飘出来，味道很浓郁，让人瞬间就会想起各种生猛海鲜。

    朱勇凑过来看了一眼：

    “我去，啥玩意儿这么香？海苔吗？”

    宁波的苔菜几乎只有本地人吃，哪怕同样是水产师傅的朱勇，第一时间也没认出来，还以为是海苔呢。

    林旭一边翻炒一边说道：

    “这是苔菜，海苔的近亲，宁波人的最爱。”

    说完他将刚刚炒好的花生米重新倒进锅里，快速翻炒几下，让已经完全香酥的苔条包裹在花生米上面。

    接着再将炒锅放在灶上，稍稍加热一下，让鲜美的味道和花生的香味结合在一起。

    这个过程时间不能长了，几秒钟就行。

    要是再长点，苔菜就有炒糊的危险。

    将苔菜花生盛到盘子里，朱勇好奇的问道：

    “不用放调味品？”

    “苔菜有咸味，什么调料都不用放……对宁波人来