不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1121节 (第2/5页)



    魏乾看了一会儿说道：

    “看来不光心急吃不了热豆腐，也吃不了油鸡枞……这玩意儿能赶上中午饭吗？”

    林旭抬头看了眼墙上挂着的电子钟说道：

    “差不多可以，通知面点部那边，今天中午吃面。这么好的油鸡枞，得拌着面条尝尝味道，看到底有多好吃。”

    魏乾一听，立马安排去了。

    上午十点的时候，林旭掀开锅盖，发现里面的鸡枞已经缩小了很多，颜色也从原来的洁白变成了褐色。

    用勺子在锅里搅动两下，能明显感觉到鸡枞变得轻飘飘的。

    至于锅里的油脂，此时也变得清澈了许多。

    林旭舀了一汤勺食盐倒进锅里，继续熬制，让食盐的咸味，完全渗透到油脂和鸡枞菌中。

    这不仅能让味道更好，同时也能让鲜味更浓郁……食盐一直有着很好的提鲜作用，这是别的调料都不具备的。

    正忙着，老黄再次来到了店里。

    “林兄弟，刚刚仓库那边做整理，找到一些乳饼，这玩意儿你觉得怎么吃比较好啊？能不能给周末凑一道菜。”

    乳饼？

    林旭打开他提着的袋子，才发现里面装的是一块块的奶豆腐。

    这是把牛奶或者羊奶熬煮后，点酸味物质，让蛋白质凝结，再按照做豆腐的原理进行挤压而成。

    滇南那边称为乳饼，而蒙古地区则称这种奶制品为奶豆腐。

    据说过去有蒙古大军在滇南地区驻扎，导致当地人形成了几千公里外的蒙古饮食习俗。

    尤其是乳饼，简直跟蒙古的奶豆腐一模一样。

    林旭看完后说道：

    “乳饼的吃法是挺