不装了，我是厨神我摊牌了！ 第946节 (第4/5页)

亮。

    哇噻，陈总大气。

    这样的老板，何愁不家财万贯啊。

    要不是手边没啤酒，她真想为老板痛饮一杯。

    林旭没想到陈燕提了这么一个要求，便说道：

    “行啊，我下午把鹅带店里，晚饭时候做一下，给大家尝尝鲜。”

    老广偏爱鸡鸭鹅，不过相对于无鸡不成宴和价格低廉的各种烧鸭，鹅rou的价格更贵一些，平时不管吃烧鹅还是卤鹅，次数都不多。

    只有家里来客人了，才会去斩半只鹅。

    老广们对鹅珍视，烹制鹅的手法也比鸡鸭更加用心，更加谨慎，但凡流行起来的吃法，无一不经典十足，让人百吃不厌。

    火焰醉鹅，就是其中一道代表菜品。

    这道菜从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。

    因为这道菜的味道完全来自醉鹅酱，酱料的调制是重中之重，只有经验丰富的厨师，才能把酱调得恰到好处。

    除了酱料之外，火候的掌握也非常重要。

    炖煮得时间短了，rou不入味，嚼不烂。

    炖久了又会失去那种鹅rou恰到好处，滋味别具一格的口感。

    另外，火焰醉鹅的整个烹制过程都在顾客的眼皮底下完成，锅里烹入米酒再点燃，更像是一种表演，让顾客的心不自觉也会燃烧起来。

    这么围着一口炖着鹅rou的锅，大概需要等二十多分钟才能吃上。

    对于以嘴刁著称的老广们来说，能让他们等二十多分钟的美味，绝对要非常好吃，不然就对不起等待的时间。

    饭后，林旭将厨房收拾一下，沈国富吃喝完毕，原本打算锻炼身体的，但刚来到楼上自己的房间，就往床上一趴，沉沉睡去。

    “呀，我爸打呼噜了。”