不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1396节 (第2/6页)

欢放点rou松，奶奶说是游牧民族吃法。”

    据说当年蒙古铁骑驰骋天下时，带的军粮就是rou松，饿了取一些放进水囊中，再把水囊挂在马背上，rou松吸水，再加上马背的颠簸，很快就成了粥。

    他们一人双马，马累了就换马，人累了就喝rou松粥，形成强大的机动能力，就这样几乎踏平了整个亚欧大陆。

    沈佳悦一边撕rou条一边说道：

    “我是挺喜欢吃的，小时候吃不起，长大了经常吃，不过有些rou松吃起来油腻腻的，感觉没有小时候的好吃。”

    rou松的现代做法上一般都是放油，这样比较省事。

    但传统做法是在锅里焙，一滴油都不放，这样焙出来的rou松既蓬松又香酥，吃到嘴里有种入口即化的感觉。

    没多久，林旭把浸泡好的猪里脊拿了出来，喊了一群帮厨过来帮忙一块儿撕。

    猪里脊的量比较多，毕竟是明天做菜用的，加上特意给沈佳悦做的，差不多有一筐rou块。

    这些煮好又经过浸泡的猪里脊颜色红润，散发着浓郁的香味。

    人多力量大，很快就撕成了细细的rou条。

    林旭把这些rou条放在竹制的箩筐中，放在室外通风阴凉的地方晾着，等温度降下来，将所有rou条都装到大塑料袋中。

    他把塑料袋放在案板上，用擀面杖慢慢碾压，rou条很快一个个散开，形成了一簇簇的纤维束。

    这些，就是rou松的雏形了。

    其实也可以晾得更干一些后，用木棍捶打，这样rou质纤维的蓬松感更强。

    但这样容易拍打得到处都是，相对来说，没有用