不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1396节 (第5/6页)

    齐思明打了个哈哈：

    “就算买也得明码标价，明媒正娶，咋能稀里糊涂的呢。”

    小两口说说笑笑的向员工宿舍区走去，到前面没人注意的时候，才悄悄拉着手，那副偷偷摸摸的样子，看得陈媛媛直撇嘴：

    “整得跟偷情一样，真是幼稚。”

    厨房里，林旭把所有rou松全都做好，接着打了几个鸡蛋，准备做答应沈佳悦的鸡蛋松，让她感受一下松菜的多样性。

    鸡蛋打散，加一点点食盐和一小勺黄酒，搅拌均匀。

    接着起锅烧油，油温六成热时，一手端着鸡蛋碗，一手拿着勺子在锅里搅动，让锅里的油形成漩涡。

    这时候，慢慢将鸡蛋呈丝状倒进锅里。

    很快，这些鸡蛋丝就漂浮在了油锅表面，林旭用漏勺盛出来，放在一旁的大漏勺上控油，接着继续炸。

    这一点，就跟扬州炒饭不一样了。

    扬州炒饭用的鸡蛋丝一般都是一锅出来，这就导致鸡蛋丝炸的时间有点长，这样吃起来就有点发筋的感觉。

    而鸡蛋松基本上漂浮起来就得出锅，这样鸡蛋的口感更酥一些。

    过去厨师做鸡蛋松的时候，一般都会用刷锅的那种竹帚，找个崭新没用过的，清洗干净后将水甩干，再一手端着鸡蛋液，一手拿着竹帚，把蛋液缓缓倒在竹帚上，蛋液会顺着一根根细条状的竹条流淌到锅里，形成一根根细丝。

    相对于端着碗直接往锅里倒，这种效率会提高很多，做出来的鸡蛋松蓬松度更好。

    不过现在很少这么做了，基本上都是用漏勺。

    林旭找了