不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1412节 (第2/6页)

成玫瑰花酱呢，居然被老范这个关中老汉拿去泡脚，这谁能忍？

    范明无奈的干笑一声：

    “我做玫瑰茶呢……拍视频拍视频，咱别耽误时间了。”

    他狠狠瞪了宁以恒一眼，恨不得把这位鸭王吊起来做成烤鸭。

    靳尚文说道：

    “别闹了别闹了，赶紧开始，等会儿错过饭点儿，你们几个可别说我没管饭啊。”

    这会儿所有食材都准备妥当，郝庆峰也重新调整好了相机，开始拍摄。

    “大家好，我是靳尚文，今天给大家展示一道南昌特色名菜——红酥rou，这是小时候过年才能吃到的一道美味，不过会做的人越来越少，所以今天就给大家做个展示，也让林兄弟尝尝我们江西的美食。”

    林旭冲镜头摆摆手，寒暄两句后，开始制作。

    这道菜首先要将猪皮彻底刮洗干净，然后再进行改刀。

    如果先把rou皮片下来，那么再收拾猪皮会很麻烦，因为片rou皮的时候，要带一些肥膘上去。

    猪肥膘，在这道菜中的作用很关键。

    靳尚文拿着菜刀将猪皮刮一遍，再冲洗干净，等猪皮彻底干净了，这才开始了下一步的cao作。

    他将猪rou平放在案板上，拿起菜刀开始片rou皮，顺便还给林旭讲了一下技巧和要领。

    “不要贴着rou皮片，要带将近一厘米左右的猪肥膘，不能太少，少了挂不住rou馅，容易脱落，但也不也能太多，多了吃起来油腻。”

    说完，从猪皮下面的猪肥膘中间开始片，将皮下的脂