不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1312节 (第3/6页)

看摊主在鏊子上煎鸡蛋。

    那种蛋液在油润明亮的鏊子上一点点凝固的感觉，看起来不仅诱人，还很解压。

    锅里摆满，他开始从第一片里脊rou开始翻面。

    从这个角度来看，这做法有点像是韩式烤rou，但不管味道还是做法，都远超韩式烤rou。

    两边全都煎成金黄色，林旭一片片夹到漏勺中，稍稍控一下油，趁着这个空档，他开始煎第二锅。

    所有里脊rou全都煎好，放在一边。

    这会儿做午饭还有点早，得再等等，他对倪永泰说道：

    “等会儿用一点猪油把葱姜丝爆香，再加入高汤，把里脊rou摆进去，放调料煨一会儿就行了……放调料时放点虾籽，或者出锅前放虾油，味儿就不会差到哪去。”

    倪永泰点点头，对锅塌技法有了新的认识：

    “真是活到老学到老，过去我总以为拿到高级厨师证，就等于功成名就了，现在看来，还差得远。”

    林旭笑了笑：

    “我师兄说过，高级本就是一个理解高级菜的通行证，算是个门槛，有了高级证，才能理解一些烹饪中的奥妙所在。”

    谢保民之所以这么说，就是别把高级证看得多重要。

    从九十年代取消特级证之后，高级证看似是烹饪行业中最重要的证件，但很多老师傅收徒，都是从高级证开始的。

    也就说，有了高级证，才算有了一定的基础功底，才有资格给大佬们当学徒。

    机场，沈佳悦将车稳稳停在了停车位上，然后抱