不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1202节 (第3/6页)

时候，左手根本没地方可摁，而且刀锋没有直边做参考，根本不好把握。

    解释完这些，林旭开始切了起来。

    菊花豆腐要求间隔两毫米下刀，这样切好的豆腐放进水中，才能像菊花一样绽放。

    要是间隔太大，没有花瓣的飘逸感，而间隔缩小到一毫米的话，豆腐又容易碎掉，而且花蕊太密，反而会降低菜品的美感。

    虽然间隔大点比较容易切，但也是相对的，因为这道菜要求最下面是连刀，预留的空白至少得有半厘米，才能防止豆腐散开。

    这样的要求，不仅考验厨师的刀工，同时也考验厨师对力量有着极强的把控。

    “师弟这刀工，挺厉害的。”

    谢保民看了两眼林旭切的手法，忍不住将直播的手机拿过来，让网友们观看着。

    只见林旭一手拿菜刀，一手摁着豆腐块，刀锋上下飞舞，切的速度很快，但仔细分辨就能发现，每一刀都是距离案板半厘米左右的位置停下来，接着开始切下一刀。

    这样的手速，配上切下去的力道，让网友们直呼精彩。

    “还以为菊花豆腐比文思豆腐简单呢，没想到还有这样变态的要求。”

    “更变态的是，林老板居然完美的做到了。”

    “这特么不比穿着瑜伽裤扭胯的妹子过瘾？”

    “妹子？哪有妹子？老哥给指条明路！”

    “就冲这刀工，林老板我粉定了，这看着真是太解压了，比修驴蹄子、修脚、洗牙之类的视频看起来更舒服。”