不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1327节 (第4/6页)

傍晚时再过来把网收起来。

    沈佳悦原本也想下水的，但墩墩被岸边蝴蝶吸引，一直追个不停，她只得跟在身边。

    “小旭，要是明天的猪rou用不完咋办啊？”

    刚刚春生表舅已经将一大一小两头猪拉了过来，这会儿正在猪圈里哼哼呢。

    石文明对猪的斤两没多大概念，但见到那头大猪将近三百斤的体格，顿时觉得所有亲戚都撒开了也吃不完。

    林旭原本想说做成酱油rou或者腊rou，但想想家里好像还剩不少，而猪rou冻在冰箱里，时间长了味道会变差。

    好不容易从村里买的肥猪，要是冻起来多少有些暴殄天物。

    他想了想说道：

    “做成坛子rou吧，汉源坛子rou，能把rou封存半年以上，而且越保存越好吃，非常适合如今这种天气。”

    汉源坛子rou是川渝地区流行的一种储存rou的方式，做法原始古朴。

    先把猪rou切成大块，用食盐腌制一天一夜，洗干净，用猪油炸到表面金黄，再跟猪油一道封装在坛子里。

    猪油要多，完全浸没rou块才行。

    这样猪rou会逐渐吸收猪油，变得润泽浓香。

    吃的时候挖出来一块，不管跟盐菜一起蒸制还是用来炒蒜薹、炒青椒、炒土豆，味道都超级完美。

    跟越晾越干的腊rou不同，汉源坛子rou时间越久，油脂的香味和润泽感就越强，吃到嘴里甚至不用咀嚼，入口即化。

    石文明一听还有这种rou，兴趣一下子就被提了上来。

    “听起来很诱人啊，那明天剩下的rou，就全做成坛子rou，各家分