不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1270节 (第5/5页)

说道：

    “担心墩墩饿，给它弄了点吃的……对了，之前评论区老有人刷的那个富姐，刚刚来店里了，预定了一份猪脚姜，明天中午来拿……你们要不要吃？吃的话明天我多做点。”

    一听猪脚姜的名字，郭继昌说道：

    “猪脚姜是岭南地区的月子餐，适合产妇吃……小旭连这个也会做吗？”

    下午那会儿他还笑话人家老邱，现在好了，发现林旭会的粤菜好像更多，连产妇坐月子吃的猪脚姜都会做。

    郭老爷子有种看戏看到戏台上、吃瓜吃到自己身上的感觉。

    林旭说道：

    “不就是用甜醋把黄姜和斩切成块的猪脚在砂锅里煲吗？出锅时再放点剥了皮的鸡蛋，丰富口感。”

    凡是流传度很广的菜品，做法难度都不高。

    这道猪脚姜之所以能在岭南地区盛行，就是做法足够简单，任何人都能做，而且做出来的猪脚姜都挺好吃。

    郭继昌心里一叹，得，这孩子居然连甜醋都知道了。

    甜醋是岭南地区一款很常见的调味品，做法有点像陈醋，先制成熏坯，再以熏坯和白坯各半，然后加入花椒、八角、桂皮、草果和片糖熬制而成。

    因为甜醋常用于产妇的月子餐烹制，所以也叫添丁甜醋。

    田清澜说道：

    “猪脚姜可是好东西，前几年我去暨南大学做过为期半年的学术研究，觉得味道很好，经常吃，居然治好了我手脚冰凉的老毛病。”

    耿立山端着酒杯抿了一口：

    “猪脚富含胶质，黄姜对身体好，再加上醋有活血功能，醋里的冰片糖对身体好，所以女性吃了有好处。”

    一听女性吃了有好处，沈佳悦说道：