不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1283节 (第1/6页)

    过去菠萝产量少，当水果都不够吃，更别说拿来做菜了。

    但现在，水果做菜不仅是潮流，甚至还有了各种花样。

    就拿菠萝来说，不仅可以用做咕咾rou，还经常用来做菠萝糯米饭、菠萝烤rou、菠萝炖鸡等各种菠萝类菜品，把这种水果的可能性无限放大。

    林旭说道：

    “物质丰富，调料升级，烹饪自然也得跟着做出改变。”

    很快，里脊rou腌好，林旭起锅烧油，然后将里脊rou端过来，先翻动几下，确认rou已经完全腌制妥当，随即往盆里打一个蛋黄，抓拌一下，让rou的表面挂满蛋黄。

    接着抓一把干淀粉撒进盆里，让rou片表面挂上淀粉。

    这会儿锅里的油温已经升高，林旭端着盆来到锅边，将挂好糊的rou片散落着下入锅里。

    这一步很重要，rou要一片一片下，防止粘连，下进去后不用管，让rou片自然曲卷，变成一个个小圆球。

    炸好把rou捞出来，油温升高，再次复炸一遍。

    复炸的时候，要将菠萝盛出来，控水后和青红椒一起放在大漏勺中。

    将漏勺放在油鼓上，接着端着油锅，将锅里的油和复炸的里脊rou一起倒进大漏勺上，利用高温热油，把菠萝和青椒过一下。

    一旁的沈佳悦两眼放光：

    “哇，还能这么做呀，学到了学到了，网友们，就等着我给你们带来超乎想象的水晶咕咾rou吧！”

    林旭重新把炒锅放在灶上，将调好的糖醋汁倒进锅里，大火熬煮一下，倒入漏勺中