不装了，我是厨神我摊牌了！ 第997节 (第5/5页)

拌时不断扯丝，就可以停下来了，因为再翻拌下去，说不定这些糖就会起沙。

    那样做出来就不是切糕了，而是干果翻沙。

    翻拌均匀，林旭拿来一个分离式托盘。

    所谓分离式托盘，是底部和四周的围边能拆开的一种托盘，可以用来做豆腐、沙琪玛等需要固定的美食。

    托盘内部抹上花生油，随即将翻拌均匀的干果全都倒进去。

    干果有些多，居然从托盘上面冒出来不少。

    沈佳悦好奇的问道：

    “要不要重新换个模具？”

    林旭笑着摇摇头：

    “不用。”

    他拿来一个走锤，也就是那种中间粗，两端有细把手的擀面杖，表面抹一层油脂后，用力在托盘上擀了起来。

    通过碾压，能排出食材之间的空气，排列更加密集，体积自然也会缩小。

    很快，冒出来的部分就变得平平整整。

    沈佳悦拿着手机将这段小视频拍下来，发给了陈燕：

    “燕宝，我在学做切糕呢，明天让媛媛姐给你带一些，这次不宰客不坑人，你可要多吃点。”

    正跟任杰逛街的陈燕一看，当即一撇嘴：

    “臭悦悦，不气我能死呀？”

    她回了个鄙视的表情，气鼓鼓的把手机塞进了衣兜里。

    旁边的任杰好奇的问道：

    “怎么了？脸色一下子变难看了？”

    陈燕气鼓鼓的说道：

    “我以前被卖切糕的小贩讹诈过，悦悦知道这事儿，所以她正在跟妹夫学做切糕，想故意气我。”

    任杰好奇的问道：

    “那你咋没报警啊？”

    “切，块了八毛的事儿，没必要，而且是我没问明白，就当花钱买教训呗。”