不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1297节 (第4/6页)

盘子中。

    接着将蒸盘里的鸭汤和配料一股脑倒进炒锅里，大火熬煮，把配料的香味完全煮到鸭汤里面。

    几分钟后，陈皮以及各种配料的香味从锅里飘出来后，用漏勺将配料捞出来。

    捞干净，加入一些老抽酱油，让鸭汤的色泽更加红润漂亮。

    再次熬煮一下，把火调小，再将鸭子倒进去，用煨的方式继续烹制。

    在这个过程中，林旭不断用勺子舀着锅里的汤淋在鸭身上，淋的动作得轻柔一些，免得破坏鸭皮，导致卖相翻车。

    石文明说道：

    “别说，这道菜看似不难，但真挺麻烦的，也容易翻车。”

    锅里的汤汁不多，需要贴着鸭子才能舀到，一不注意勺子就会刮到鸭子，造成鸭皮破相。

    而淋的时候同样如此，动作要轻柔，要注意不能碰到鸭皮。

    要是一次两次还行，但这需要二十多分钟，对耐力是个考验。

    对于大型饭店里的厨师来说，二十来分钟至少能炒十道菜了，高峰期的话，甚至一分钟一道菜。

    这样的效率和陈皮鸭相比，确实高出一大截。

    单从这点来说，饭店里确实不适合上这类效率低的菜品。

    林旭用勺子舀着汤慢慢往鸭身上淋着，而另一边，开着通勤车的沈佳悦，终于和墩墩来到了星空基地深处的马场。

    刚下车，立马就传来了“吁律律”的马叫声。

    墩墩一听这声音，心中大定，跟小白的声音一模一样，看来小弟们对本喵的到来很热情嘛。

    小家伙举着尾