不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1397节 (第5/5页)

 林旭开车过来的时候，老黄也将一头刚宰杀好的大肥猪和两只羊送了过来。

    “刚宰杀好，还热乎着呢，林兄弟，缺啥少啥你说话啊，我先去送货，忙完就过来帮忙。”

    今天老黄全家都过来吃席，所以他得赶紧把上午的活儿忙完，这样才能安心吃席。

    当然，要是吃席时再认识几个高端人士，拓展一些高端食材的业务，那就更好不过了。

    林旭和几个帮厨抬着那头猪放在清理干净的工作台上，冲老黄说道：

    “食材应该是不缺了，你去忙吧黄老板，要是有时间记得来吃早饭啊。”

    正常来讲今天早上同样要吃大锅菜，不过银杏园距离市区有一段距离，估计没几个人跑过来吃饭。

    老黄摆了摆手：

    “早饭就不吃了，我留着肚子吃中午饭呢。”

    他开车走后，林旭拿着尖刀，开始给整头猪改刀去骨，为烧猪做准备。

    头骨、颈骨、脊骨、扇子骨……这些骨头连带着附近的rou都要剔下来，让整头猪变成薄厚均匀的巨型rou片。

    除了排骨和腿骨之外，别的骨头几乎都不要。

    剔掉骨头后，再撒上腌料和糖进行腌制。

    这头猪比较肥，rou比较厚，所以需要多腌制一些时间，防止rou不入味。

    剔掉的rou直接放进锅里熬大骨汤。

    这些汤可以直接吃，也可以留着中午做菜用。

    烹制菜品时，只要把加水的环节改成加骨头汤，菜的香味和口感会跃升一个台阶。

    另一边，北四环附近的小区门口，陈美娟和林红旗拿到了猪血。

    整整一小桶猪血，冒着热气，在这冷清的早晨显得有些诡异，但对于喜欢吃猪血的人来说，这可是无上美味。