不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1273节 (第2/6页)

锅里，再快速翻炒几下，利用白酒的挥发性，尽可能把异味带走。

    等猪蹄彻底炒干，稍稍有些出油的时候，关火盛出来，开始炒下一锅。

    所有猪蹄和肘子rou干焙结束，锅里的甜醋和黄姜也已经熬了将近二十分钟，林旭将rou分别倒进两个砂锅中，翻炒几下，尽量让甜醋和猪蹄齐平。

    要是甜醋过少的话，可以适当加一些黑米醋。

    黑米醋酸味重，需要放一些冰片糖中和酸味。

    放好之后，大火烧开，然后盖上锅盖，调成小火开始煲。

    林旭看了下时间，交代着庄一舟说道：

    “等会儿煮二三十个鸡蛋，剥皮放进砂锅中，这能让猪脚姜吃起来更美味。”

    猪脚姜最大的特点除了猪蹄和生姜之外，还要放入一些剥了皮的熟鸡蛋一块儿煮制，才能达到滋阴补虚的作用。

    这些猪脚姜需要煲两个小时，时间越长，猪脚姜就越好吃。

    趁着这个功夫，林旭端着剩下的四根猪蹄和一个肘子，来到了小厨房，该跟乖宝宝一块儿拍摄视频了。

    沈佳悦已经布置好了一切，这会儿正拿着一瓶甜醋细细研究呢。

    她好奇的说道：

    “旭宝，我发现这些甜醋里有冰片糖、有桂皮、还有其它一些配料，都是平常可见的……要是我把这些重新熬一下，是不是就能做出甜醋了？”

    林旭点了点头：

    “对啊，熬出来就是甜醋。”

    “哇咔咔，我太聪明了，居然破解了甜醋的做法。”

    林旭苦笑一声：