不装了，我是厨神我摊牌了！ 第861节 (第5/5页)

肥。”

    烤鸭追究肥而嫩，想要达到这个要求，唯一的选择就是填喂。

    这样的鸭子，才能在最短的生长时间快速育肥。

    所以在吃的方面，中餐西餐谁都别嫌弃谁，都一个路子，毕竟解决温饱，才是人类发展的总基调。

    要是饭都吃不饱，哪有心思心疼动物啊。

    陈燕问道：

    “除了鹅肝还需要什么配料？要是不常见还得专门去找呢。”

    鹅肝脂肪太多，单吃过于肥腻，所以一般会搭配着面包片、果酱食用，讲究点的，还会煎点水果一同食用。

    林旭想了想，对陈燕说道：

    “准备俩有点酸味的青苹果就行，另外去钓鱼台十号楼，问郭总厨要点吃烧鹅的酸梅酱，再来点面包片就行，我的做法比较简单。”

    鹅肝的配料，几乎都是为了开胃去腻准备的。

    就拿林旭要的青苹果和酸梅酱，也是起这个作用。

    当然，用蓝莓酱其实也行，不过这玩意儿现做来不及，稳妥起见，还是十号楼的酸梅酱用着更让人放心。

    陈燕答应道：

    “行，我这就让人去准备……对了妹夫，鹅肝有什么要求没？”

    “品质越高越好。”

    随着科学养殖的兴起，鹅肝已经不算特别名贵的食材，在网上，差不多两百块钱就能买一整个品质不错的鹅肝。

    从价格来讲，远没有黑松露和鱼子酱那么夸张。

    当然，法国本地还是有一些高端鹅肝的，不过拍个视频，就没必要买那种限量供应的进口货了。

    电视台的对手，不值得这么重视。

    林旭夹着一片皮渣送进嘴里，看着老妈问道：