不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1259节 (第4/5页)

捞出来，端到小厨房里，准备拍摄红烧鹿筋。

    红烧鹿筋是满汉全席里的一道菜，也是过去满清贵族每到冬季必吃的菜品。

    鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，壮筋骨，补阳气；对风湿、关节痛、腰脊疼痛、筋骨疲乏或软弱无力有明显疗效。

    老年人吃了身体好，年轻人吃了更健壮，可以说是一款集食疗、食补于一身的食材。

    鹿筋除了可以红烧之外，还可以跟海参、鲍鱼等名贵食材一块儿炖煮，算是一款百搭食材。

    林旭将鹿筋放在工作台上，摆上泡发好的瑶柱、干虾、玉兰片和香菇，再加上一块调味用的火腿，食材就已经准备妥当。

    “开始吧旭宝？”

    “开始！”

    开始拍摄后，林旭对着镜头说道：

    “今天继续拍摄高端东北菜——红烧鹿筋，鹿筋昨天用油发了一下，又浸泡一夜，今天洗干净焯烫好，然后放在鸡汤里煨了一个多小时，这就是成品……”

    他端着鹿筋展示了一下，接着开始介绍别的食材。

    介绍完毕，开始制作。

    先改刀，把鹿筋切成四五厘米长的条，切好放进盆里，再将玉兰片和香菇同样也切一下。

    火腿是调味用的，用一小块就行，切成细丝。

    全都准备完毕，锅里烧水，然后将瑶柱、干虾等所有配料都放进水里汆烫一下，去除一下异味，顺便激发一下食材本身的鲜香味。

    其实这道菜除了准备的步骤麻烦一些，真正做起来倒是挺简单的。

    林旭准备了一些葱姜，然后便开始红烧。

    锅里加入猪油，烧热将葱姜炸一下，放入鹿筋煸炒，放两颗冰糖，烹入生抽，再淋点上色用