不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1101节 (第3/5页)

口感。

    不过对于不吃肥rou的人来说，这并不是缺点，反而成了优点，不喜欢油腻的人，最不习惯肥rou在嘴里化开的那种感觉。

    里脊条正好能取代这一步。

    魏乾有些好奇的说道：

    “这么简单？回头我试试，要是可以，这不就多一道拿手菜嘛。”

    他把里脊条炸完，便开始忙着做糖醋汁。

    林旭架上做甜品的炒锅，烧热后清洗一遍，往锅里放了大半勺白砂糖，又加入半勺清水和一点点食用油，开始炒糖。

    糖炒到琉璃阶段，倒入炸好的里脊条，翻拌几下，让所有里脊表面都挂上糖浆。

    接着稍稍晾一下，让里脊表面的糖浆凝结成琉璃状。

    这样，一道冰糖里脊就制作完成。

    林旭不知道东北有没有这道菜，但从东北人一切皆可做冰糖葫芦的饮食习惯来看，说不定还真有冰糖里脊呢。

    毕竟连冰糖冻梨、冰糖青椒、冰糖茄子等小吃都有，多一个冰糖里脊也不是多意外的事儿。

    东北嘛，就各种甜品菜多。

    林旭把冰糖里脊盛到盘子里，刚要准备端着回去，突然想起一道比较经典的东北传统美食——酥黄菜。

    这是一道非常费工夫的菜品，知名度不太高，但味道口感都超级棒。

    酥黄菜是用鸡蛋做成的，比较复杂，也是一道过去流行，但现在却基本没厨师愿意做的菜品。

    算是素的酥白rou。

    不过跟酥白rou相比，酥黄菜越凉越好吃，口感越香酥。

    而酥白rou彻底凉透，那种