食全食美 第188节 (第5/6页)

   九月底的晚上已有凉意，一家人净了手，又用热手巾捂了一回才坐下。

    周雅年纪尚小，性格也活泼，见自家厨子进上来的全是以前吃过的，便指着那盆酸汤嫩牛道：“舀一碗那个我尝尝，用翠色的碗。”

    布菜的丫头立刻换了翠色瓷碗来，那嫩黄牛rou汤汁映着碧莹莹碗壁，果然好看。

    周雅略吹一吹，先舀了一点来润嘴皮子。

    “唔，果然又酸又辣，很是开胃呢。”

    又吃牛rou。

    牛rou事先捶打过，断其筋脉，又片得极薄，并未大火烧煮，只汤汁翻滚之际丢下去打个滚儿便下火了，故而分外鲜嫩，几乎入口即化。

    周雅吃了两口，觉得不错，便荐给爹妈吃，又笑，“我爱吃辣，若是再辣些就更好了。”

    周斌往外看了眼，一旁束手候着的心腹了然，立刻垂了头退出去。

    有姑娘这话，日后这道菜便要经常见着了。

    周雅母女倒罢了，一直未曾出门，倒是周斌才从外面回来，又乏了一日，浸透寒气。

    才吃了小半碗酸汤嫩牛，果觉那酸辣味十分刁钻，貌似锐利，偏又有些圆滑，在肠胃之中打个转，鼻尖竟不知不觉沁出一层细密汗珠，煞是畅快。

    有了这酸汤的牛打头阵，周斌不自觉对那道风味茄子也抱了几分期待。

    茄子也不过外面一层金黄酥皮俊俏些，可食不厌精，脍不厌细，比这盘更美貌的茄子不是没有，瞧着不过平平无奇。

    但入口之后才知其中奥妙。

    外酥里嫩自不必说，难得花椒的暖辛之气恰到好处，柔柔